"Fortsæt med udsigt over Tarn, top! Smagfuld middag! Og som præmie, overraskelsen af at have Pierre Perret i dedikation: kongeligt! Jeg anbefaler varmt og vil med glæde komme tilbage, hvis jeg kommer tilbage i området."

"Præsidenten for Epicurianernes Circle skriver: Jeg går ned fra Paris 1 x måned til Moissac, og da mit sædvanlige hotel er lukket i en uge, har min assistent bestilt dette til en pause aften fase 2 nætter med morgenmad og middag. Det er et ret stort hotel med service (især sommer) i Moissac højder. Hotellet er let at finde, fordi det er velegnet, og har en stor gratis parkering. Ved min ankomst, jeg blev modtaget af Emily Grand, som tog sagen tilbage fra sine forældre for nu 4 år siden. Kun mor er i køkkenet. Jeg var boende i et rent rum, ret stort med en stor King size bed med en fremragende litteratur, tv, et kontor og et lille vand-trum. Desværre havde jeg ingen udsigt over dalen. Restauranten serverer en mad fra jorden, med f.eks.: En grøntsagssuppe (ideal i denne sæson), Kalve, fisk, ænder konserves, ost eller desserter... Kun bemol, næsten ingen vin. Buffet til morgenmad er perfekt og valget af varme drikkevarer også, med vingårde. Nætterne er reparatører, fordi en total fredelig hersker. Mange af tilgængelighed og venlighed, hvad enten det er for hotellet eller restauranten. Kvalitets-prisforholdet er fremragende for denne 2 stjerner. Den unge ejer har virkelig hjerte til at tage sig af sine kunder."

"We arrived at 12:15 and politely asked if we could have two coffees, and the guy behind the bar grumbled, "We don't serve." So, sir, you need to take down your "Bar" sign and just be a little more courteous to your customers. You're a disgrace to the profession."