Long Jin Delicacies blev grundlagt i 2001 og er et af Hong Kongs mest repræsentative traditionelle lokale snackmærker. I årtier har virksomheden holdt fast i sin kerneværdi om "kvalitet, overkommelige priser og autenticitet", hvilket har gjort den populær både blandt lokale beboere og turister.
Long Gum har også udvidet til produktemballage og introducerer for første gang deres signatur fiske- og svinekødbolcher i mindre pakker, så forbrugerne nemt kan nyde Hong Kongs mest ikoniske gademad hjemme.
Streng kvalitetskontrol ISO22000 fødevaresikkerhedsledelsessystem, fabrikker og produktionslinjer skal opfylde visse standarder for at sikre kildekontrol, flere lag af kvalitetstjek, og streng gennemførelse af ISO22000 fødevaresikkerhedsledelse gennem hele processen.