Turen vil starte ved Teatro Massimo. I den Første del af den vil din gruppe blive guidet gennem gaderne i Capo-markedet og dets duftende boder med fisk og frugt. Guiden vil fortælle dig historien om markedet og dets farverige hverdag, og give dig mulighed for at smage Palermos gademad og opdag alt om dets hemmeligheder. Du vil have mulighed for at smage nogle af byens fritterede specialiteter som "arancine", "panelle" og mynte- og kartoffelkroketter.
Smagningerne vil finde sted både ved gadeboder og populære frituresteder. Oplevelsen vil derefter fortsætte langs den gamle garveri, før ankomsten til Vucciria-markedet, hvor du får mulighed for at dele et glas dessertvin og en aperitif med de lokale. Gå ikke glip af den traditionelle "pani ca'meusa" (brød med kalvemilt og lunge) før en sød afslutning ("cannolo" om vinteren, is om sommeren).
De smagsprøver, du får, vil være udelukkende sæsonbestemte. Så guiden vil have mulighed for at ændre rejseplanen og smagsprøverne for at give dig en unik oplevelse, tæt på den lokale tradition. Denne street food-tur i Palermo er også en mulighed for at opdage byens historie og kultur. Faktisk vil guiden under den 3 timers tur diskutere forskellige emner og give dig det mest ægte billede af byen.