Nara: Bevidst smagning af 5 japanske teer og teceremoni

Oplysninger: Sammenlign fem teer dyrket i Nara side om side, og gå derefter videre til selve ceremonien - fra at kende te til at piske en skål af det, i én linje. Du lærer ikke blot etiketten; du smager din skål med viden om tankerne bag omotenashi og redskaberne. Nara producerer Japans tepiske, og du tager også en med hjem. 1. Du træder ind i en machiya i Naramachi, hvor en vært i kimono byder dig velkommen i et tatami-værelse oplyst gennem shoji. 2. Fem teer dyrket i Nara er lagt ud side om side. Ved at smage dem i rækkefølge udforsker du hver enkelt gennem aroma, smag og ristning. 3. Næste, den grundlæggende etikette og tankerne bag den - hvordan man bukker, hvordan man håndterer redskaberne. En sæsonbestemt wagashi (traditionel japansk søde) serveres, nydes med øjnene før tungen. 4. Din vært pisker en skål til dig; tag dig tid til duften, farven og afslutningen. Vi taler derefter om den kultur, te har formet, og omotenashi i centrum af det. 5. Vælg den skål, du kan lide, varm dine hænder med varmt vand, og pisk derefter din egen matcha. 6. Vi viser dig, hvordan en chasen fremstilles i Takayama i Nara, kilden til cirka 95 % af Japans håndlavede tepiske. 7. Hvis du ønsker det, vil din Nara-fødte vært pege dig i retning af butikker og gader, som ingen guidebog nævner.