Hong Kong's 55-årige bøfrestaurant | Nr. 1 i traditionel smag | Lokal klassisk folkelig bøfrestaurant | Onkel Bøf Kongen | Grundlagt i 1969
I 1960'erne og 1970'erne var vestlig mad en luksusfornøjelse. Onkel Kam Fung brugte sine kulinariske færdigheder til at skabe en "vestlig mad, alle kan betale"-version, der passede til kinesernes smagsløg, og som blev meget populær blandt gæsterne.
I 1990'erne startede Onkel Kam Fung endda et talkshow i restauranten, hvor han på en humoristisk måde lærte gæsterne at tilberede bøf, hvilket skabte en glad og hyggelig stemning og gjorde, at han vandt alles hjerter. Mediernes omfattende dækning tiltrak også mange nysgerrige gæster, der kom for at opleve det.