Pura Vida madlavningskursus i La Fortuna fra gård til bord

Stop ved: La Finquita from Farm to Table
Oplysninger: Nyd en kulinarisk oplevelse, der fremhæver de autentiske smage fra den costaricanske køkkenkunst på La Finquita Farm, en økologisk gård, der anvender bæredygtige landbrugsteknikker og fremmer det ansvarlige brug af naturressourcer. Gårdens plantager dyrker produkter som cassava, plantain, sukkerrør, majs og forskellige grøntsager, som er en væsentlig del af oplevelsen. Aktiviteten begynder med en guidet tur rundt på gården, hvor deltagerne vil lære om dyrkningsprocessen og høste friske, sæsonbetonede ingredienser direkte fra haven. Disse ingredienser vil senere blive brugt til at tilberede en traditionel opskrift: "gallina achiotada", en typisk costaricansk ret. Under klassen vil deltagerne lære at tilberede denne ret samt håndlavede tortillas ved hjælp af teknikker, der er blevet videregivet gennem generationer. Hvert trin afspejler forbindelsen mellem jorden, lokale traditioner og landets autentiske smage. Til sidst vil deltagerne nyde resultaterne af deres arbejde, omgivet af det fredelige landskab og den rolige atmosfære på gården.
— Menu 1
Ret: FORRET
Retnavn: Yuca Chips

— Menu 2
Ret: HOVEDRET
Retnavn: Gallo Pinto
Retoplysninger: vores traditionelle morgenmad, som er en kombination af ris, bønner, specielle saucer, hvidløg, løg og ternede søde peberfrugter.

— Menu 3
Ret: FORRET
Retnavn: Patacones

— Menu 4
Ret: HOVEDRET
Retnavn: Annatto kylling