Mexico's essens: Autentisk mexicansk madlavningskursus & markedstur

Oplysninger: Din kulinariske rejse begynder i vores smukt designede madlavningsstudio i hjertet af Roma Norte. Du vil blive budt velkommen med en forfriskende Agua Fresca, premium mexicansk kaffe eller vores urteinfusion, parret med en autentisk mexicansk forret, mens din kok deler den fascinerende historie og sjæl af det mexicanske køkken. Derfra vil vi gå til Mercado de Medellín, kun få skridt fra studiet. Denne guidede markedsrundvisning giver et indblik i det daglige mexicanske liv og de ingredienser, der definerer dets køkken. Undervejs vil du nyde udvalgte smagsprøver: tortillas lavet af native majs, rå kakao, Oaxacan-chokolade, sæsonfrugter, og for de eventyrlystne, spiselige insekter, en ægte mexicansk tradition. Tilbage i studiet er det tid til at lave mad. Du vil rulle ærmerne op for en fuldt praktisk klasse, hvor du vil mestre fire ikoniske retter - fra før-hispaniske rødder til vores anerkendte White Mole, der er fremhævet i "101 Reasons to Taste the World" af Cook and Chef Institute. Derefter vil du sætte dig ned for at nyde hver ret, du har tilberedt, parret med håndlavet mezcal, mexicansk håndværksøl eller fin mexicansk vin. Forlad stedet med nye færdigheder, opskrifter til at genskabe derhjemme, og en dybere forbindelse til den mexicanske kultur, der vil forøge din rejse.
— Menu 1
Ret: FORRET
Retnavn: Mexican Street Appetizers
Retoplysninger: Håndpressede sopes med to hjemmelavede molcajete-salsas — røget rød og klar grøn. Mexicos gadevognskultur, lavet med dine egne hænder.

— Menu 2
Ret: FORRET
Retnavn: Mextlapique
Retoplysninger: En præ-hispanisk delikatesse — grøntsager langsomt tilberedt uden masa i en duftende græskarse-sauce.

— Menu 3
Ret: HOVEDRET
Retnavn: White Mole
Retoplysninger: Mexicos festlige hvide sauce — pinjekerner, mandler, jordnødder, sesam, lyse rosiner, chile güero. Fremhævet i "101 grunde til at smage verden".

— Menu 4
Ret: DESSERT
Retnavn: Corn Bread & Varm Kakao
Retoplysninger: Pan de elote — en fugtig, naturligt sød mexicansk majskage serveret med traditionel vandbaseret varm chokolade. En varm afslutning på din kulinariske rejse.