Lokalt marked og peruviansk madlavningskursus med Pisco Sour i Cusco

Stop ved: Plazoleta San Pedro
Oplysninger: Vælg frokost- eller aftensmadstur tidspunkt (9:00 eller 15:00) ved booking. Mød på San Pedro Central Market, byens største og mest populære, fyldt med lokale produkter fra hele Peru. Lær om endemiske sorter af kartofler og majs, der almindeligvis bruges i peruviansk madlavning. Begynd dit madlavningskursus med en lektion om pisco sours, Perus nationaldrink. Du vil lære at lave denne berømte peruvianske nationaldrink og smage den også. Bagefter vil din kulinariske oplevelse begynde. Vi vil tilberede vores HIGH VIBRATION MENU altid vejledt af vores peruvianske kok.
— Menu 1
Kursus: STARTER
Retnavn: Ceviche Trio
Retoplysninger: Den klassiske, Den ancestrale lavet med tumbo, Den høje vibration med kushuro (alger, der vokser i de høje Andes-søer), tarwi og camu camu.

— Menu 2
Kursus: MAIN
Retnavn: Mashua Cream med Sprød Lilla Majs og Sprødt Alpaka
Retoplysninger: En delikat fløde lavet fra et superfood rigt på antioxidanter, ledsaget af en glutenfri lilla majskiks, der er rig på calcium og jern.

— Menu 3
Kursus: MAIN
Retnavn: Højvibrerende fyldt chilipeber med havesalat og indfødt kartoffelkage
Retoplysninger: Vi har genopfundet denne klassiker fra det peruvianske køkken ved at erstatte med svampe og bløde grøntsager. Den serveres med en salat rig på antioxidanter.

— Menu 4
Kursus: DESSERT
Retnavn: Lucuma Gnocchi med cremeæbleis og peruviansk frugtblanding
Retoplysninger: En dessert med lucuma, kombineret med kiwicha-mel i gnocchi, serveret med is, stærk chokolade og peruvianske frugter.