Med den centrale kinesiske histories forløb som narrativ hovedlinje følges princippet om én ret og én dans, hvor måltidets og forestillingens rytme er synkroniseret, og den gamle hofbankets form genskabes.
Omgivende teaterrum kombineret med panoramalys og -skygger, optrædener på flere punkter, hvilket svækker følelsen af grænse mellem scene og spisende gæster.
Retterne er udviklet på baggrund af lokale råvarer fra Central Kina og forener den gamle bankets etikette med moderne smag, hvor smagsoplevelsen smelter sammen med lyd og billede.