Rialto er Venedigs vugge, og dette produkt binder 800 års handelshistorie sammen med de tre spor "fisk – grøntsager – krydderier", hvilket giver en tættere historiefortælling end sightseeing.
Turen starter kl. 8 om morgenen og falder netop sammen med det gyldne tidsrum, hvor kokkene forhandler med fiskehandlerne – her ser man Venedigs hverdag og ikke kulisserne for turister.
schie-lagunerejer, go-kutling, canoce-søknæler, blødskalskrabbe moeche – forklar, hvad hver ingrediens er