Ledet af den berømte kantonesiske stjernekok Huang Jinghui (Kok Hui), vinder af [Michelin to stjerner og Black Pearl en diamant], med fokus på moderne chaozhou-kantonesisk mad, der kombinerer chaozhou og lingnan-smage, fastholder princippet om at spise efter sæsonen, og præsenterer moderne innovationer baseret på traditionelle teknikker.
Produkterne er klart lagdelte: Til frokost serveres raffinerede kantonesiske dimsum, mens aftensmaden fokuserer på havmad og håndværksmæssigt krævende hovedretter; ingredienserne er omhyggeligt udvalgt, med både genfortolkninger af klassiske retter og kreative Chaozhou-specialiteter, kunstfærdigt anrettet for at fremhæve ingrediensernes naturlige smag.
Elegant og eksklusivt rum med forfinet service: Beliggende på 1. sal i Mandarin Oriental Hotel, med klassisk kinesisk elegant design, rummelige omgivelser og flere private spisestuer med høj privathed; diskret og omhyggelig service, perfekt til forretningsmiddage og vigtige sammenkomster, en eksklusiv spiserestaurant i et luksushotel.