Det kantonesiske madmærke "Yue" ledes af den kinesiske mesterkok Ouyang Songji, der bygger på håndlavet kantonesisk mad, men også tør at være innovativ. Ved at kombinere styrkerne fra restaurantmærkerne under koncernen og integrere ingredienser og tilberedningsmetoder fra forskellige lande, fremviser det kantonesisk madkunsts essens.