Verona: Min bedstemors hemmeligheder til at lave gnocchi

Siden jeg var lille, har jeg altid elsket at hjælpe min Nonna i hendes hus på egnen. Hvis jeg tænker tilbage på de øjeblikke, ser jeg det store træbord midt i rummet, mellet her og der, hendes smil og mine små stykker gnocchi, der blev stjålet og derefter spist.

Gnocchi er enkle og hurtige at tilberede, men samtidig kan de drive dig til vanvid. I disse timer sammen vil jeg lære dig at genkende de perfekte kartofler, at tilberede dejen efter min nonnas opskrift, og til sidst at give dem den form, der kendetegner dem over hele verden. Derefter, mens vi nyder en hyggelig aperitivo, vil du have mulighed for at lære og tilberede dem ordentligt. Så vil vi sidde ved samme bord og nyde dem ledsaget af et glas vin fra en speciel venetiansk vingård og masser af latter.
VIGTIGT: Opskriften vil blive lavet og tilberedt uden/minimalt salt og sukker for at nyde maden i dens sande essens og blive overrasket over de fornemmelser, der vil blive opfattet på ganen. Giv mig venligst besked på forhånd, hvis du har særlige behov eller hvis du har nogen fødevareintolerancer eller allergier.