Nyd en buffet-frokost på Mermaid Restaurant i La Vela Saigon Hotel. Vælg mellem en række muligheder, herunder vietnamesiske, forskellige asiatiske og internationale retter. Menupunkterne omfatter udvalg af fisk og skaldyr såsom hummer, østers, kammuslinger, snegle og krabber. Derudover finder du kulinariske muligheder som dumplings og andre retter inspireret af kinesisk madlavning, tilberedt friskt. Måltidet inkluderer også ubegrænsede portioner af vand og sodavand til en komplet spiseoplevelse.