Nagoyas klassiske ålret serveret på tre måder: en måltid med tre forskellige smagsvarianter - naturlig smag, krydderier og bouillon
Ål friskgrillet på kul, med sprød og gylden skræl samt blød og fyldig kød, serveret med butikkens hjemmelavede sauce
Vi bruger Koshihikari-ris fra Fukui-præfekturet, friskmalede dagligt i butikken, serveret med friskstegt ål.