Anden serveres på tre fade: andeskind med blåbærsauce + popping candy, andebryst med sennepssauce, og andelår med pandekager + sød bønnesauce + hyldebærstænger. Hver serveringsmetode giver en unik smagsoplevelse.
Den unikke kombination af popping candy, blåbærsauce og sprødt andeskind giver en sprød og underholdende smagsoplevelse, der af gæsterne kaldes "den dansende pekingand".
Anden stegt sprød udenpå og mør indeni, Zhang-familiens løvehoved, små ribben med grønne blommer og andre fremragende Beijing-retter er lige så fremragende, elegant atmosfære, det foretrukne valg for at opleve kinesisk madkultur