Århundredgammel kobberpotte kulild teknik, autentisk Beijing folkelig spisekultur arvet fra Qing-dynastiet
Engelsk forklaring, ingen sprogbarriere, omhyggeligt udvalgt lokal restaurant, ingen skjulte gebyrer
Friskt mørt lammekød tilberedt i klar bouillon, parret med eksklusiv Beijing sesamsovs, ægte lokal smag