Besøget vil foregå på italiensk eller engelsk og vil blive ledet af virksomhedens ejer. Besøget starter med en forklaring om vingårdene, som du vil se overalt omkring dig. Vingårdene bruges til produktion af balsamicoeddike og vinproduktion af Lambrusco grasparossa castelvetro.
Du vil derefter se alle behandlingsfaserne, fra pressningen af druerne, kogningen af mosten i kedlen, til filtreringen og blanding. Fortsæt ind i acetaiaen, hvor eddiken begynder sin lagringsproces i træfade af forskellige træsorter og størrelser. Her har eddike været lagret gennem 7 generationer, og nu vil du se den historiske eddikefabrik, der går tilbage til 1860.
Du vil også få mulighed for at smage de 'unge' balsamicoeddiker, produceret til brug på grøntsager, salat og daglig brug, til mere 'lagrede' eddiker, til brug på kød og fisk, for at forbedre smagen af mere raffinerede retter. Derefter kommer vi til smagningen af 'Extravecchi' (meget gamle), som har lagret i mindst 12 år op til familiens reserver på over hundrede års lagring.
Du vil få mulighed for at smage nogle typiske retter. Til sidst i måltidet vil du blive tilbudt Grasparossa Lambrusco, en vin produceret på stedet. Du kan også købe nogle produkter at tage med hjem.