Opdag hemmelighederne bag Parmigiano Reggiano på en guidet tur i en traditionel caseificio (ostefabrik) i Parma. Se mesterlige ostemagere i arbejde, mens de fremstiller denne ikoniske ost, adskiller valle og former den til dens signaturhjul.
Følg ostens rejse gennem hvert produktionsstadie. Se formnings- og saltrummet, og træd derefter ind i stagionaturaen, hvor tusindvis af oste lagres til perfektion. Lær om de strenge tests, der udføres af Consorzio, inklusive hamring af ostehjul før den ikoniske brandingsritual.
Afslut din oplevelse med en smagning af Parmigiano Reggiano parret med balsamicoeddike og mousserende regional vin. Prøv 2 forskellige lagrede oste og nyd deres rige smagsnuancer, mens du får indsigt i denne EU-beskyttede tradition.