Traditionel græsk madlavningskursus @ Lefkada Municipality Mikrogård

Træd ind på vores jord for en farm-to-table køkkenklasse, der er designet til at genforbinde dig med naturens rytmer og den ærlige mads enkelhed. Dette er mere end en lektion i opskrifter; det er en invitation til at opleve vores "slow living"-filosofi. Vores rejse begynder i jorden, hvor du vil lære om de regenerative landbrugspraksisser, vi bruger for at holde vores økosystem sundt, før vi høster de sæsonbestemte, økologiske ingredienser til vores måltid.
Forberedelsen finder sted i vores friluftskøkken, hvor søjlerne i den græske gastronomi – friske råvarer, sæsonbetonethed og enkelhed – leder alt, hvad vi gør. I stedet for komplekse teknikker lægger vi vægt på den direkte forbindelse mellem jorden og tallerkenen. Du vil opleve den afslappede tempo ved madlavning i en traditionel brændeovn og se, hvordan vores prisvindende, højpolyphenolholdige olivenolie forvandler havefriske råvarer til et nærende middelhavsmåltid.
Hjertet af oplevelsen er "Bondens Bord". Efter madlavningen er færdig, samles vi for at dele det måltid, vi har skabt, og bringer alle sammen som en familie. Det er her, gennem delt mad og samtale, at den sande ånd for Slow Food-bevægelsen kommer til live. Du vil forlade gården med mere end blot nye færdigheder; du vil tage en del af den græske sjæl med hjem og en dybere forståelse for, hvordan man lever og spiser i harmoni med naturen.