Kyoto: Ramen, Gyoza og Onigiri Madlavningsklasse

Lær at lave populære japanske retter i hjertet af Kyoto. Lav hjemmelavet ramen, gyoza og onigiri med hjælp fra venlige engelsktalende instruktører.

Start med at lære at lave en rig og smagsfuld sojasauce og miso-ramenbouillon. Få den perfekte fyldning til gyoza, hvor kød, grøntsager og krydderier balanceres. Mestr teknikken til at folde gyoza for den ideelle form og lukning. Fyldt med en række forskellige fyldninger og smage er onigiri, eller japanske risboller, en ideel hurtig snack og en sjov alternativ til sandwich til frokost.
Med opskriften og din oplevelse vil du være i stand til at lave ramen, gyoza og onigiri til din familie og/eller venner i dit hjem.

[Om Ramen]
I vores køkkenkursus fokuserer vi på ramen-bouillonen. Du kan normalt finde ramen-nudler nær dit sted, men ikke suppen. Derfor vil vi lære dig at lave autentisk japansk ramen-bouillon!
(*Vi laver ikke nudler i dette kursus. I stedet vil vi vise dig, hvordan du tilbereder lækker bouillon med ingredienser og krydderier, du nemt kan få hjemme.)

[Toppings til Ramen]
· Miso Ramen: kogt æg, bønnespirer, forårsløg og sødt majs
· Shoyu Ramen: kylling, bambusskud og grøntsager

Som du kan se, bruger vi enkle ingredienser til ramen-toppings. Dette er den typiske stil, både på restauranter og til hjemmelavet ramen. Toppings bør ikke have en stærk smag, fordi bouillonen allerede har en rig smag. En god balance mellem bouillon og toppings er meget vigtigt. Derfor bruger vi kun simple toppings, såsom grøntsager.

⭐︎Ingredienser:
Kyllingebuljongpulver, østerssauce, sesamolie, sojasauce, hvidløg, ingefær, svinefedt, mirin, sort peber, miso, smør, hakket svinekød, løg, fiskepulver, chiliolie, salt og peber, purløg, kål, madlavningssake.

Ankom venligst mindst 10 minutter før klassen starter.
Dørene vil blive låst præcis ved starttidspunktet. Når døren er låst, vil ingen få lov til at komme ind, selvom du banker på.
Her i Japan er punktlighed meget vigtigt, så vær venlig at komme til tiden.
Sene ankomster forstyrrer oplevelsen for alle, så planlæg venligst at ankomme tidligt.
Klassens starttider & Anbefalet ankomst:
10:00 klasse → ankom senest 9:45
12.30 klasse → ankom senest 12.15
15.00 klasse → ankom senest 14.45
Ankom venligst 15 minutter før klassen starter.
Check-in begynder 15 minutter før klassen. Vi har brug for tid til en kort introduktion til faciliteterne, udfyldelse af dit navnekort, påtagelse af forklæder og vask af hænder, så vær venlig at ankomme tidligt og sørg for nok tid før klassen starter.
Vores døre åbner 30 minutter før din klasse.
Du er velkommen til at komme tidligt og nyde gratis kaffe eller andre drikkevarer, før vi begynder.