Hôtel Spa Frédéric Carrion et sa Table Gastronomique

Absolutely 💯 percent memorable experience. From the moment you arrive you will be met with cordiality and attentiveness, but not in your face. We ate dinner at the restaurant (Chef Frederic Carrion) and were delighted with a burst of flavours and colour. Truely one of the best meals I have ever eaten. I need a separate page to describe each dish. We stayed in the Junior Suite which is spacious and spotless. And wow - what a comfortable bed. A truely memorable time due to Frederic Carrion, his wife and the rest of the team. Thank you. We will be back.

Very hard to rate this hotel as it was good but the issue I have with it was value for money. The quality and service were fine and we did enjoy our stay but just felt everything was priced to the max, except the wine which was astronomical. Few choices of wine and some from across the road which had enormous marks ups.We had dinner on New Year's Eve and felt it lacked atmosphere and effort to bring it to life. A once only experience.

A four star hotel? What a joke. The experience begins from the ”reception”. A messy table with a messy guy in a bit dirty jeans and in a wrinkeled t-shirt. He takes us to the elevator to show our room. The elevator is dirty and noisy… we are starting to get a bit worried about our ”delux room”. The hotel guy takes us to our room, which is amazing… but not in a good way. The interior is more kitsch than Trump could design in his wildest dreams. The room was supposed to have a view to a wineyards… but no, no views. I bring this up and then he takes us to another room and says that this is the best they’ve got. The room is again kitsch, but in another way. Can’t really describe the vibe, it was from the 70’s. And the view? To the backyards of neighbours, and if you raise to your toes you could barely see something green… We felt betrayed and we left, couldn’t sleep a night on that place.

Charming hotel in village centre. Warm welcome. Lovely large comfortable junior suite. Spectacular dinner by chef Frederick served on the terrace. We had the Inspiration menu and it did not disappoint. Breakfast for a king! Frederic was an impeccable host, we thank you and hope to return.

M Carrion and his wife run this beautiful small hotel in the quiet burgundy village of Viré; in the heart of the Maconnais vineyards. Very friendly hotel with a wonderful gourmet restaurant. The sort of place that you think no longer exists. The sort of place that you might expect Rick Stein to drop into and rave about. Close to the autoroute and an ideal break for travellers from the south of France. Highly recommended.

Imaginez un lieu où le charme rencontre l’élégance, où chaque détail est pensé pour votre confort et votre plaisir. Cet hôtel-restaurant fantastique est bien plus qu’un simple endroit où séjourner : c’est une expérience sensorielle unique. Dès votre arrivée, vous êtes accueilli par une ambiance chaleureuse et raffinée. Les chambres, décorées avec goût, offrent un cocon de douceur, alliant modernité et authenticité. Lors de notre troisième expérience dans cet établissement, nous avons retrouvé avec plaisir ce cadre raffiné et cette atmosphère conviviale qui rendent chaque séjour unique. Mais ce qui rend cet établissement vraiment exceptionnel, c’est sa cuisine. Le restaurant propose des plats élaborés à partir de produits frais, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux. Chaque bouchée est un véritable délice, un mariage parfait de saveurs naturelles et d’ingéniosité culinaire. Que vous soyez amateur de viande, de poisson ou végétarien, le menu varié saura ravir toutes les papilles. Le chef, passionné et créatif, met un point d’honneur à sublimer la fraîcheur des ingrédients pour offrir une expérience gastronomique mémorable. Du petit-déjeuner au dîner, chaque repas est une invitation au voyage des sens. En résumé, cet hôtel-restaurant fantastique est l’adresse idéale pour ceux qui cherchent à allier détente, confort et gastronomie de qualité. Un lieu où l’on se sent bien, où l’on mange sain et délicieux, et où chaque instant devient un souvenir précieux. Nous ne pouvons que recommander cet hôtel-restaurant à tous ceux qui souhaitent vivre un moment d’exception, mêlant confort, gastronomie et convivialité. Une adresse à découvrir et à redécouvrir sans modération !