El Corral de Concilio

The place is fantastic, we were a walk in as we had abandoned the previous hotel. The hotel itself is beautifully appointed and rebuilt from nothing (literally) by the current owner and his wife. Gorgeous rooms albeit cosy size wise. The restaurant is not to be missed. The food is as good as any Michelin ranked that I’ve been to and apparently the chef is self taught (yes it’s the wife) Unfortunately we had to leave before breakfast which starts at 0900. Make a detour or special trip to visit, well worth it.

Concilio es un pequeño pueblo ubicado a 6 kilómetros de Ayerbe. Su encanto reside en el escaso número de casas que lo componen. En el medio de las construcciones sobresale El Corral. Se trata de una casa rural erigida sobre un antiguo corral que conserva toda la esencia de su origen. La decoración interior es sublime y está compuesta de infinidad de detalles. Tal vez lo más destacable sea la parsimonia doméstica que transmite una sensación familiar. Se está a gusto y con gran comodidad en cualquier rincón. Las habitaciones resultan sorprendentes por lo acogedoras y confortables. Un detalle a tener en cuenta es que tanto la calefacción como el agua caliente se obtienen a partir de energía geotérmica. Baño completo, con “amenities”. Altamente recomendable para una estancia relajante y para visitar la comarca.

Experiencia sorprendentemente agradable! Con detalles muy cuidados, cálidos y acogedores que te transporta a un estado de calma y tranquilidad. Y la gastronomía… espectacular! Opciones totalmente caseras y típicas pero llevadas a la originalidad y al contraste. Ofrecen desayuno y cena, y merece mucho la pena quedarse a probarlo todo!

Un hôtel de charme dans un minuscule village, loin de l'agitation mais proche des principales curiosités du coin, Los mallos. Le salon et salle à manger sont décorés avec goût. La chambre un peu petite, la fuente, avait cependant tout le nécessaire et du caractère. Le restaurant est une magnifique expérience avec une cuisine traditionnelle mais revisitee de façon moderne. Une explosion de saveurs et une présentation toujours originale. Un excellent service, attentionné.