Stacci Rural Resort

We recently booked the whole place out for a family vacation for two weeks. There were 10 of our us including two 20 month old twins. The place was magnificent. Very clean and all rooms were very well appointed. Our stay included a chef and a maid. It was very challenging for the chef to plan all our lunches and dinners every day. Alexandra ( the Chef) did a marvellous job satisfying everyone young and old. The meals were excellent in taste and freshness. They even catered for the twins. Overall the staff were very helpful and attentive. A special mention to Soul our in house barista who make the best cappuccino we ever tasted.They even cooked a special meal to celebrate a 70th birthday outdoors. In very aspect of our stay we could not find any fault We strongly recommend this venue for a family get together

I spent 4 days with my family at Stacci and had a wonderful time. The rooms are beautiful, spacious, comfortable and clean. The breakfast was full of delicious, freshly made and local products. The staff was extremely helpful and friendly. Also great location for visiting amazing places like Scicli, Modica and Ragusa. I really recommend it. We will go back.

ho soggiornato a fine maggio per 3 giorni. Struttura molto bella immersa nella campagna di Modica. le camere molto belle, pulite e complete di cucina. ottima la colazione, con prodotti tipici locali sia dolci che salati. Abbiamo avuto un piccolo imprevisto ma la direzione l'ha risolto tempestivamente. da provare

Lo Stacci Rural Resort è stata davvero una piacevole scoperta. Ideale per vivere una pausa in pieno relax e fuori dal caos ma a breve distanza in auto dai punti di interesse. Caratteristiche le stanze (in vero stile rural), ottima la pulizia, letti e cuscini molto comodi e tutto lo staff disponibile e cordiale. Un plauso ad Alessandro per la sua ospitalità e per l'ottima gestione della location. Consiglio vivamente la cena in struttura, una vera e propria esperienza sensoriale in contesto elegante con piatti ben preparati e ben serviti, direi un vero piacere per il palato! Voto 10. Bravi!

Lo chef Alessandro nasce a Modica da famiglia sardo-siciliana, e viene influenzato sin da bambino dai sapori autentici della sua terra. Dopo anni passati tra le migliori cucine del mondo - tra cui il tre stelle Michelin di Nadia Santini - torna nella sua cittá nativa, dove porta le tecniche apprese in uno scenario (anche se i piatti della tradizione mantengono un ruolo chiave nel menù. La carta prevede un percorso degustazione che varia stagionalmente prediligendo prodotti a chilometro zero. La scelta di utilizzare al massimo quattro ingredienti in ciascuna portata è dettata dal fatto di voler esaltare dei sapori caratteristici, rendendo l'intera cena un piacevole percorso alla scoperta della Sicilia. Partendo dall'amuse bouche, Alessandro porta subito al palato i sapori siculi: la mousse di ricotta con finocchio gratinato con Ragusano Dop e olio di loro produzione risulta cremosa e leggera, preparandoci ai sapori decisi proposti nelle portate successive. Si parte dal Girello di razza modicana con erbe aromatiche e capuliato (un tipico condimento ragusano a base di pomodorini secchi) e si prosegue con una "Meatball" di vitellino e maialino che fa da scrigno al cuore filante di Piacentino Ennese, un formaggio di pecora preparato con zafferano e pepe. Con i Grattoni si entra nel vivo del percorso: un piatto in cui si crea un gioco di contrasti perfettamente studiato; vengono proposti in versione risottata con un brodo delicato allo zafferano, salsiccia al frappato e note piccanti conferite della foglia di nasturzio (pianta rampicante commestibile) che ricorda il sapore della senape. Lo chef prosegue il viaggio con l'Entrecote cotta a bassa temperatura e accompagnata da un cremoso di fegatini al Marsala, il cui sapore delicato e delicato e dolciastro viene arricchito da quello delle verdure marinate allo zenzero e zest di limone. Si conclude in dolcezza con un cremoso di cioccolato di Modica, dove il gusto amaro del cioccolato 100% fondente è calmierato dall'accostamento con la pera e un crumble, più dolce, al cioccolato bianco.

Abbiamo soggiornato in questo stupendo resort, frutto di un accurato recupero di un’antica masseria. L’accoglienza è stata impeccabile e le camere confortevoli e ben curate. Nota di pregio il ristorante, stranamente poco frequentato. Piatti moderni ma attenti alla tradizione. Un percorso di sapori ben strutturato. Complimenti allo chef e a tutto il personale. Chiudo con un modesto consiglio: evitare la musica in filodiffusione soprattutto in zona piscina. Non tutti apprezzano e spesso si vuole solo riposare.